MİNİ TARTOLET

 

 

 

 

MALZEMELER

150 gram tereyağı (oda ısısında katı soğuk) 
1 adet yumurta 
150 gram pudra şekeri 
1 paket vanilya 
1 tutam tuz 
250 gram un (unun kalitesine göre değişebilir) 
Üzeri için arzu edilen meyve 
MEYVE KORUYUCU JOLE 
200 gram su 
20 gram limon suyu 100 gran toz şeker 
15 gram Mısır nişastası (olmazsa olmazlardan) 
PASTACI KREMASI 
İç dolgu kreması yani pastacı kreması 
1 litre süt için 
100 gr un 
50 gr nişasta 
3 yumurta 
1 paket vanilya 
200 gram şeker 
Beyaz çikolata 100 gr 
100 gr tereyağ

YAPILIŞI

Öncelikle oda ısısındaki tereyağı ile pudra şekerini ekleyip iki malzeme iyice bütünleşsin ..Daha sonra yumurta.ile vanilya yı ilave edip iyice karıştırın..Un ve tuzu yavaş yavaş yoğurduıkca ilave edip yoğurun. Hamuru toparlayıp Strece sarıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Dinlenen hamurdan cevizden küçük hamurlar alıp küçük tartolet kalıplara çok kalın olmayacak şekilde ve ortasını çukur kalacak şekilde yerleştirip fırın tepsisine dizin hafifi kızarınca fırından alın.Tartoletleri kalıptan çıkarmak için ilk sıcaklığı çıkınca sert ve temiz bir zemine atarak çıkarın .Çıkan tartoletler tamamen soğuyunca sıkma torbasına pastacı kteması sıkarak istediğiniz meyvelerle süsleyebilirsiniz..Meyveler kararmaması için meyveyi joleye batırıp yerleştiriiniz.

AFİYET OLSUN

NOT

 1 Tartoletleri kalıptan çıkarmak için bıçak gibi aletlerle zaman kaybetmeyin..Sıcakken kalıbı hafif sert zemine atınca kendiliğinden çıkarlar .

2 tart ve tartolet kalıpları asla yıkanmaz hafif nemli bir bez ile silinip kaldırılmalı..