ELMALI GALETTE

MALZEMELER 
1,5 su bardağı un 
2 yemek kaşığı toz şeker 
yarım çay kaşığı tuz 
180 gram soğuk tereyağı 
yarım su bardağından az buzlu su 
İçi için: 
-3 adet orta boy yeşil ve kırmıızı elma 
1 emek kaşığı nişasta 
2 tatlı kaşığı esmer şeker 
1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu 
yarım çay kaşığı toz tarçın

Kenar kısımları için: 
1 adet yumurta beyazı 
1 yemek kaşığı süt 
4 yemek kaşığı toz şeker

YAPILIŞI

un , toz şeker ve tuzu karıştırın. İçerisine soğuk tereyağından parçalar atarak karıştırmaya devam edin.

Hamur kıvamına geldikten sonra streç ile sararak en az 30 dakika dolabında dinlenmesi için kaldırın. Elmaların kabuklarını soymadan ince ince dilimleyin. .Bir kabın içine nişastayı, esmer şekerin yarısını, tarçını ve limon suyunu karıştırarak elma dilimlerini içine alın. Elma dilimlerini marine edin. Unladığınız yağlı kâğıdın üzerine dinlenen hamuru yuvarlak olarak açın. Hamurun orta kısımlarına dilimlediğiniz elmaları dizin. Aralarda boşluk kalmadan diziniz kenarlarında en az iki parmak kadar boşluk bırakın Boş bırakılan hamurları çerçeve olacak şekilde meyvelerin üzerine doğru kapatın. yumurta beyazını süt ile çırpın. Hamurların kenar kısımlarına sürün. Elmaların üzerine ve hamurun üzerine toz şeker serpin. Önceden ısıttığınız 190 derecelik fırında 45 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığı geçtikten sonra dilimleyin.

AFİYET OLSUN