KURU SOĞANLI KIZARTMA

MALZEMELER

iki adet Bostan Patlıcanı 
5 adet domates 
1 adet kuru soğan 
5 adet köy Biberi 
2 adet Kırmızı kapya biber 
1 yemek kaşığı nane 
Damak tadınıza göre 
Pul biber_karabiber ve tuz 
Üzeri için 
5-6 adet çeri domates 
Kızartmak için 
Sıvı yağ 
YAPILIŞI

Öncelikle patlıcanları alaca olarak soyun ortadan uzunlamasına ikiye kalınlığına göre dörde bölüp bir parmak uzunluğunda doğrayın .Köy ve ve kırmızı kapya biberleri de patlıcanın boyunda ikiye veya üçe kesip kızgın yağda kızartın ardından patlıcanları kızartın. Tavaya tekrar çok az yağ koyup kuru soğanları ince olmayacak şekilde piyazlık doğrayıp yağda hafifi öldürün tavadan alıp bir kenarda bekletin. Çeri domatesler hariç varsa domates sosunuz yoksa domatesleri tavla zarı büyüklüğünde doğrayın domatesleri soteleyin tuz ve baharatlarını ekleyip ocaktan alın. Bir fırın kabına veya borcama sıra sıra patlıcan biberler ve domates sosu olacak şekilde yayın en son üzerine sotelenmiş kuru soğan çeri domatesleri koyun, üzerine kuru nane serperek önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika tutun .Soğuyunca servis yapın ....

AFİYET OLSUN