YEŞİL MERCİMEKLİ KABAK YEMEĞİ

     

  

 

MALZEMELER

1 kg kabak
1 bardak yeşil mercimek
2 bardak su (mercimekleri haşlamak için)
Çeyrek bardak zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz
karabiber, Kırmızı Toz biber ,Zerdeçal ve kırmızı pul biber
1 demet kıyılmış dereotu
üzeri için yoğurt
eritilmiş tereyağı veya zeytinyağı
kırmızı toz biber
nane
YAPILIŞI
Mercimekleri iyice yıkayın bir tencere 2 su bardağı su ilave ederek suyu tamamen çekene kadar pişirin varsa fazla suyunu süzdürüp bir kenarda bekletin. Mercimekler soğurken kabakları kuşbaşı olacak şekilde kare kare doğrayın .Bir fırın tepsisi veya büyük boy borcam tepsisine alın üzerine sıvı yağ, tuz ve baharatları ilave ederek elinizce güzelce harmanlayın yağ ve baharatlar her yerine eşit dağıldığından emin olun ve tepsiye üst üste gelmeyecek şekilde yayın. Daha önce ısıtılmış 250 derece fırında kontrollü 35-40 dak. pişirin .Kabakları soğutun üzerine haşlanmış mercimek ve dereotu ilave edip kabak ve mercimekleri ezmeden karıştırın. Servisten önce süzme yoğurt ve onun üzerine sıvı yağda yakılmış kırmızı toz biber ve tane eritip üzerine gezdirip servis yapın.
AFİYET OLSUN