BUĞU KEBABI

 

 

 
 

MALZEMELER
2adet tavuk göğsü
2 adet kapya biber
1 adet Orta boy kuru soğan
2 adet domates  
500 gram garnitür (Bezelye, havuç ,patates)
Tuz, karabiber, pul biber, kekik, kimyon, köri
3-4 yemek kaşığı zeytin yağı

Beşamel sos için,
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
Karabiber, tuz, muskat

Üzeri için;
Rendelenmiş kaşar peyniri
YAPILIŞI
Tencereye sıvı yağı alıp ısıtın, soğanları yemeklik doğrayıp içine ilave edin sararana kadar kavurun. Tavukları kuşbaşı doğrayıp içine ilave edip Tavuklar suyunu salıp çekinceye kadar  soteleyin. Kapya biberi doğrayıp tencereye ilave edin, hafif diriliği gidince  ,küp küp doğranmış veya rendelenmiş domatesi ekleyip karıştırıyoruz. En son garnitürleri ve baharatları ilave edip karıştırıp pişirmeye devam ediyoruz. Gerekirse bir çay bardağı sıcak su ilave ederek suyu çekene kadar pişirin. İnce doğranmış maydanozu ekleyerek ocaktan alıp fırın kabına aktarın.
 Beşamel sos için; tereyağını tencereye alıp  eritin unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun. Sütünü koyup karıştırmaya devam edin yoğunlaşınca tuz ve karabiber muskat ekleyip karıştırıp ocaktan alıp ,yemeğinizin üzerine dökerek yayın. En üste rendelenmiş kaşar peyniri ilave edip peynirler eriyip hafif kızarıncaya kadar  fırında pişirin. Fırından çıktıktan bir beş dakika dinlenmesi için bekleyip dilimleyip Sıcak olarak servis yapın.

AFİYET OLSUN