BAL KABAĞI HUMUSU (NOHUTSUZ) MÜKEMMEL BİR LEZZET

 

  

MALZEMELER

500 GRAM Dilimlenmiş Bal Kabağı

1 Tatlı kaşığı kırmızı toz biber (Tatlı)

1/2 tatlı kaşığı Kimyon

2 Yemek Kaşığı Zeytin Yağı

1 adet fırın torbası

1/2 Limon suyu

Tuz

1 kahve fincanı Tahin

2 diş sarımsak  (damak Tadınıza göre artırabilirsiniz)

1 yemek kaşığı süzme yoğurt

10 adet ceviz iri parçalar olarak

ÜZERİ İÇİN

2 yemek Kaşığı kavrulmuş susam

1 çay kaşığı tatlı toz biber

1 tatlı kaşığı zeytin yağı

YAPILIŞI

Bal kabaklarını temizleyin iri parçalar halinde doğrayın ve derince bir kaba koyun. Üzerine tuz, kimyon, kırmızı toz biber yarım limonun suyu ve zeytin yağını ilave edip güzelce harmanlayın. Fırın Torbasına güzelce koyup içinde yayın. Torbanın bir kaç yerinden delin ve daha önce ısıtılmış 200-230 derece fırında tamamen yumuşayıncaya kadar pişirin. Tamamen yumuşamış kabakları yine bir kaba alın ve pürüz olmayacak şekilde iyice ezin. Püre haline gelmiş bal kabaklarına dövülmüş sarımsak (damak Tadınıza göre artırabilirsiniz) Tahin yoğurt , (isteğe bağlı limon suyu ve kimyon) iri parçalanmış ceviz içi  ilave edip iyice karıştırın ve sunum tabağınıza alın. Diğer bir taraftan da bir küçük bir tavaya susamı koyup sürekli karıştırarak kavurun. Humusun üzerine serpiştirin zeytin yağı ve tatlı toz biber ilave ederek servis yapın

AFİYET OLSUN