BİSKÜVİLİ BALKABAĞI PASTASI

 

MALZEMELER

2 kg balkabağı
1 su bardağı şeker
1 .5 paket petibör bisküvi
1 paket krem şanti
1 çay bardağı süt 
1/2 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi 
Üzeri için;
1 Çay bardağı Hindistan cevizi  
Mevsim meyveleri
YAPILIŞI
Balkabağının kabuğunu soyarak dilimleyin ve yayvan bir tencereye alarak üzerine şeker yayın .iki üç saat bekletin. Sulanmamış ise bir çay bardağı su ilave edin .Önce orta teşte kaynayana kadar sonra kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Pişen kabakları çatal ile ezin. Bisküvileri robottan geçirin veya bir torba içerisinde bir şişe tabanıyla un haline getirin. Ezilen kabaklara ekleyip iyice karıştırın. Harcı istediğiniz bir tepsiye veya kelepçeli bir kalıbın tabanına düzgünce eşit bir şekilde yayın . Krem şantiyi soğuk süt ile çırpın ve tamamen soğumuş olan balkabağının üzerine yayın. Üzerine bol Hindistan cevizi serpip buzdolabında bir kaç saat dinlendirin. Servis yapmadan önce isteğe bağlı meyvelerle süsleyip dilimleyerek servis yapın.
AFİYET OLSUN