AYVA DOLMASI

MALZEMELER

4-5 adet orta boy ayva
1 adet orta boy kuru soğan
200 gram orta orta yağlı kıyma 
 3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı pirinç
1 adet orta boy limon
1/4 demet doğranmış maydanoz
2 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı üzüm pekmezi
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
ÜZERİ İÇİN

 1 küçük kase rende kaşar
YAPILIŞI

Ayvaların üst kısımlarını kapak şeklinde kesiniz  iç kısımlarını bir oyacak yardımıyla boşaltın. Düzgün durması için altından hafif keserek taban oluşturun içini oyarken tabanlarını delmemeye özen gösterin. Kararmaması için taze sıkılmış limon suyu ilave ettiğiniz suda bekletin. Derin bir kabın içine  kıyma,Pirinç, doğranmış kuru soğan, maydanoz, zeytinyağı, tuz, karabiber ve kimyon ilave edip  karıştırın.Limonlu suda bekleyen ayvaları fazla suyunu süzdürüp fırın tepsisine yerleştirin. İç kısımlarını hazırladığınız kıymalı iç harçla doldurun. Sıcak suyu üzüm pekmeziyle karıştırıp kenar kısmından fırın tepsisine alın. Ayva dolmalarını önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında yumuşayıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarıp üzerine  bolca rendelenmiş kaşar peyniri  koyup tekrar fırına sürün peynirler eriyip üzeri hafifi kızarınca fırından çıkarın .Maydanoz ile  süsleyip sıcak olarak servis yapın.

AFİYET OLSUN.