HİNDİ FÜME ETLİ PEYNİRLİ BOSTAN PATLICAN YEMEĞİ

HİNDİ FÜME ETLİ PEYNİRLİ BOSTAN PATLICAN YEMEĞİ/Farklı Tarifler ve Hepsi Denenmiş Nefis Lezzetler

MALZEMELER
4 Bostan patlıcanı 

4 dilim Hindi Füme Eti ve jambon

1 su bardağı lor peyniri 

3 domates 

1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 
1 adet yumurta 

3 -4 diş diş sarımsak 
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz -Karabiber- Kimyon -Pul Biber 

Domatesli Sos için

4 adet  olgun domates

1 adet kuru soğan

4 adet sivri biber 

1/2 çorba kaşığı domates salçası

1/2 çorba kaşığı Biber salçası

2 çorba kaşığı zeytinyağı

Tuz-Karabiber-Pul biber

YAPILIŞI
Patlıcanları yıkayıp boylamasına ikiye kesin. Kesilen iç kısımlarına zeytinyağı sürüp 200 derece fırında yumuşayıncaya kadar pişirin. Patlıcanların kenarlarından 1 cm kadar boşluk bırakıp içlerini kaşıkla çıkartın tuz ve karabiber serperek bir kenarda bekletin.çıkartmış olduğunuz içi doğrayın. Sarımsağı rendeleyip hafifçe zeytin yağında kokusu çıkana kadar kavurun. Küp küp doğranmış domatesleri, ilave edin tuz baharatları da ekleyip  5-6 dakika pişirin. Kıyılmış patlıcan içlerini ekleyip bir iki dakika beraber soteleyin ve ocaktan alarak soğumaya bırakın. Karışıma ufak ufak doğranmış  hindi füme eti lor peyniri, rendelenmiş kaşar peyniri ve çırpılmış yumurtayı ekleyin ve patlıcanların içlerine doldurun. 200 derece fırında 30 dakika pişirin. Patlıcanlar fırında pişerken kuru soğanları yemeklik doğrayıp hafif 2 çorba kaşığı yağda soteleyin. Tam kavrulmadan küçük doğranmış sivri biberleri ekleyin .Küp küp doğranmış domatesleri ekleyip pişirin tıpkı menemen yapar gibi.İndirmeye yakın tuz ve baharatlarını ekleyip bir taşım daha pişirin ve ocaktan alın. Fırından çıkan patlıcanlara dip sosu yaparak ,sıcak servis yapın.

AFİYET OLSUN