AĞIZDA DAĞILAN KIYIR KIYIR ISPANAKLI AÇMA BÖREK

AĞIZDA DAĞILAN KIYIR KIYIR ISPANAKLI AÇMA BÖREK/Farklı tarifler ve hepsi denenmiş lezzetler

MALZEMELER
1/2 su bardağı ılık su
1/2 su bardağı ılık süt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
3, 5 – 4 su bardağı un
Aralarına sürmek için sıvı yağ
Sıvı yağ
İç harç için:
Yarım kilo ıspanak
250 gr beyaz peynir
1 kuru soğan
1 tutam pul biber
1 adet yumurta akı
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Susam–çörek otu
YAPILIŞI
Öncelikle derin bir kap içine sıvı malzemeleri koyun ve karıştırın. Sonra tuz ve unu azar azar ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayrın . Üzerini temiz bir bez örtüp yarım saat dinlendirin. İç harç için Yıkanıp ince doğranmış ıspanaklara yemeklik doğranmış kuru soğan peynir 1 yumurta akı tuz pul biberi ekleyip hafif elinizle ovarak karıştırın varsa suyunu sıkın.Dinlenen bezeler tek tek merdane ile açılır. Olabildiğince ince bir şekilde açılan hamurların aralarına sıvı yağ sürün yukarıda resimde gördüğünüz gibi zarf yapar gibi sağ ve solunu hafif üst üste gelecek şekilde ortada birleştirin tekrar yağlayın bu defa yukarı ve aşağıdaki kenarları onların üstüne kapatın. İç harcını yufkanın boyu kadar koyun . rulo olacak gibi sarın ister istediğiniz büyüklükte parçalara bölün ister uzun olarak pişirip sonra dilimleyin. En son üzerine yumurta sarısı susam veya çörek otu serpiştirilir. Daha önce 200 derecede ısıtılmış fırında alt ve üstü güzelce kızarana kadar pişirin. İster sıcak ister soğuk olarak servis yapın
AFİYET OLSUN