ROKA SOSLU TON BALIKLI (TUZLU) PROFİTEROL

ROKA SOSLU TON BALIKLI (TUZLU) PROFİTEROL/ Farklı Tarifler ve hepsi denenmiş nefis lezzetler

MALZEMELER
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
250 gram Tere Yağı
1 su bardağı un
6 adet yumurta
İÇ HARCI
2 kutu konserve ton balığı
1 adet havuç rendesi
1 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
2 çorba kaşığı mayonez
3-4 dal taze nane
1 tatlı kaşığı hardal 

Karabiber-Pul Biber_Tuz 
ROKA SOSU İÇİN   Tarif BURADA
1 demet roka 
3 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı ceviz  
1/2 Limon suyu
Tuz-karabiber 

YAPILIŞI
İç harcına başlamadan evvel  süt,su,ve tere yağını bir tencereye alın ve kaynamasını bekleyin.Kaynayınca unu yavaş yavaş ilave edin ve çırpın. Kenara alın hamurun ılınmasını bekleyin.Ilınınca  yumurtaları birer birer ekleyin ve çırpın.Tüm yumurtaları ekleyince 5 dakika daha çırpın ve sıkma torbasına alın.Tepsiye yağlı kağıt koyun ve üzerine  torbayı hafif eğik tutarak istediğiniz şekilde ve boyutta sıkın. Üzerindeki sivri hamuru elinizi sulandırarak hafif üstünü bastırarak düzeltin.170 derecede turbo veya fanlı fırında pişirin.Profiteroller fırında pişerken iç ve üzerine kullanılacak sosu  hazırlayalım bir taraftan da. Biberler ve naneler hariç diğer ton balığı, havuç rendesi , hardal ,Karabiber-Pul Biber_Tuz bir kaba konulur, ve iyice karıştırılır. Buzdolabında bekletilir.   

Kapya kırmızı biber, yeşil biber nane ve maydanozları  biraz balığın yağı eşliğinde rondo dan geçirilir. Ve buzdolabındaki balık karışımına ilave edilir güzelce karıştırılır tuz ve baharatları kontrol edilir.. Pişen ve hafifi soğuyan profiterollerin içine doldurun.Sunum sırasında rokalı sosu  (Tarif BURADA) üzerine döküp ve servis yapın .

AFİYET OLSUN