ISPANAKLI RULO TAVUK

MALZEMELER

1 adet büyük boy tavuk göğsü
500 gram ıspanak
2 adet kırmızı ( kapya) biber
1 adet küçük kuru soğan
2 çorba kaşığı sıvı yağ marine için
Karabiber
Pul biber
1 yemek kşğ tereyağı
Tuz
Galeta unu  
YAPILIŞI

Tavuk göğsünü kasabınıza ince fileto şekilde yaptırın.İmkanınız yoksa sol elinizi tavuk göğüslerin üzerine koyup fazla bastırmadan keskin bir bıçakla yatay olarak ince bir şekilde kesin. 2 parçaya kestiğiniz göğsü, ağır bir cisimle inceltin. Eğer et döveceğiniz yok ise; (Cam şişeye bir poşet geçirip tabanıyla da bu inceltme işlemini yapabilirsiniz.)İncelttiğiniz göğüsleri bir kabın içine alıp,üzerine az tuz ve sıvı yağ ekleyip bekletin .
Bir tavada tereyağını eritin, biber ve soğanı minik küpler halinde doğrayıp, tavaya alın ve soteleyin Biberler pişmeye dönünce ince doğanmış ıspanakları ilave edip, tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın. İncelttiğiniz göğüslerin içine yeteri kadar ıspanaklı karışımdan ekleyip rulo yapın.Galeta unu bulayıp ,rulonun ucu altına gelecek şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. üzeri kızarana kadar pişirin. İstediğiniz garnitür veya pilav eşliğinde servise hazır.
AFİYET OLSUN