FIRINDA KÖFTELİ BRÜKSEL LAHANASI

   

Merhaba bugün gülo anne mutfağında C vitamini bakımından çok zengin minyatür lahanayı andıran et yemeklerinin yanında servis edildiği gibi haşlanarak salata olarak tüketilen bu  sebzeyi  içli köfte formunda hazırladım. İyiki de yapmışım çok lezzetli oldu,. konuklarımız dahil hepimiz çok sevdik.

MALZEMELER

300-400 gram orta yağlı kıyma
1/2 çay bardağı  pilavlık pirinç
1 orta boy kuru soğan
1 adet yumurta
2 diş sarımsak köftesi için
4 diş sarımsak üzeri için
8-9 adet Brüksel lahanası
1 Yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı Acı Biber salçası
1 yemek Kaşığı Domates Salçası
Karabiber-Kimyon_Tuz
1,5-2 su bardağı su
1 çay kaşığı kuru kekik
ÜZERİ İÇİN
5-6 dal Maydanoz

YAPILIŞI
Brüksel lahanaların dış kabuklarını soyup kaynayan tuzlu suda  içleri yumuşayana kadar haşlayın.Suyunu süzüp fazla suyunu alıp buzlukta en az 20 dakika bekletin.Lahanalar buzlukta beklerken bir kaseye kıyma yıkanmış pirinç,rendelenmiş kuru soğan ve sarımsak ,yumurta, tuz ile baharatları ilave edip yoğurun..Brüksel lahanaları dolaptan çıkartın.Kıymadan mandalina büyüklüğünde parçalar alın lahananın etrafını saracak şekilde kapatın ve yuvarlayarak yağlanmış fırın tepsisine dizin..Başka bir kasede salçaları zeytin yağını diğer sarımsakları ister rendeleyerek ister minik minik doğrayarak suyu ,kekiği karıştırıp köftelerin üzerine gezdirin.Tere yağını  parçalar halinde fırın kabına ilave edip üzerini yağlı kağıt ile kaplayın 190-200 derece ısılı fırında  40-45  dak pişirin . Sıcak servis yapın
AFİYET OLSUN 

KAYNAK Lezzet Dergisi