PIRASALI-HAVUÇLU ÇANTA POĞAÇA

Bugün güloannemutfağında şahane lezzetlerin buluşması ile harika bir poğaça  tarifi var. Pırasalı böreği sevmeyen  veya bilmeyeniniz de yoktur.ve gerçekten de nefistir.Börek olur da poğaçası neden olmasın mantığı ile nefis ötesi çok lezzetli bir poğaça elde ettim..Bundan sonra favorimdir diyebilirim. size küçük bir sır vereyim.Başka konuklarıma da bu lezzetle buluşturmak adına şimdiden kavrulmuş pırasalar derin dondurucuda yerini aldı bile zor günler için

MALZEMELER

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

2 yemek kaşığı eritilmiş margarin

1 adet yumurta akı içine sarısı üzerine,

1 paket Dr.Oetker çeşnili Hamur kabartma tozu (Mahlepli-susam aromalı)

Tuz 

Aldığı kadar un

İÇ HARCI İÇİN

2 adet pırasa beyaz ve yeşil yaprakları dahil

1 orta boy havuç

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1/2 demet dere otu

1/2 demet maydanoz

Tuz -Karabiber-Pul biber

ÜZERİ İÇİN 

Yumurta sarısı

YAPILIŞI

İlk önce iç malzemesini yapmakla başlayalım..Pırasalar ayıklanıp küçük küçük miniğe yakın doğrayıp, yıkayıp süzülmesi için bekletelim.Pırasalar süzülürken  havucu kazıyıp rendeleyelim bir tavaya sıvı yağı koyup.süzülen pırasalarla beraber havuçları iyice yumuşayıncaya kadar  yaklaşık 7-8 dakika arada bir karıştırarak pişirelim soğuması için ocaktan alalım tuz ve baharatlarla beraber küçük doğranmış maydanoz ve dere otunu ekleyip karıştıralım ve  tamamen soğumaya bırakalım.Bu soğurken bu defa Hamurunu yoğuralım tüm malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayalım.Hamurdan mandalina büyüklüğünde bir parça alıp yada hepsi eşit olsun diyorsanız ki öyle diyeceksiniz büyük bir parça alıp merdane yardımıyla  poğaça olacak kalınlığında açıp küçük bir kaseyle keselim. İstediğimiz kadar iç harcı koyup ve yarım ay şeklini vererek kapatalım ve bir çatalın ucuyla bastıralım. Eğer çanta yapacaksanız  hamurdan biraz koparıp burma yaparak sapını oluşturun.Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 fırında pişirin .Soğuyunca bu şahane poğaçaları servis yapın.

AFİYET OLSUN.