PATATES PÜRELİ ISPANAK GRATEN

MALZEMELER
PATATES PÜRESİ İÇİN
4 Haşlanmış Patates
2 Çorba K. Tereyağı
1,5 Su B. Süt
Tuz
Karabiber
ÜZERİ İÇİN
150 Gr. Sosis
1 Kase Mantar
1 Demet Ispanak
1 Soğan
2 Diş Sarımsak
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ 

BEŞAMEL SOS İÇİN
1,5 Su B. Süt
2 Çorba K. Un
Müskat
ÜZERİ İÇİN
Kaşar Peyniri
YAPILIŞI
Haşlanmış patatesleri karıştırma kabına rendeliyoruz. Tereyağı, süt, tuz ve karabiber katıp karıştırıyoruz. Yağlanmış bir borcamın tabanına püreyi koyup bastırıyoruz. Üzeri için, sosis, mantar, sarımsak ve soğanı ince bir şekilde doğruyoruz.Sıvı yağ koyduğumuz derin bir tavada doğradıklarımızı koyup kavuruyoruz. Kavrulduktan sonra doğranmış ıspanağı ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Tuz ve karabiberini ekleyip karıştırdıktan sonra altını kapatıyoruz.Ayrı bir tencerede sıvı yağ ve unu koyup kavuruyoruz. Sütü döküp sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Biraz müskat rendeliyoruz. Koyu bir kıvam aldıktan sonra ıspanaklı karışıma döküp karıştırıyoruz.Patates püresi koyduğumuz borcamın üzerine soslu ıspanağı döküp yayıyoruz. Üzerine kaşar peyniri rendeliyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN

kAYNAK Oktay usta