ARRABBİATA SOSLU AHTAPOT MAKARNA

MALZEMELER


1/2 paket Çubuk makarna
100 gr sosis
Domates Sosu için
3 adet olgun sert domates
1 soğan
1 diş sarımsak
3 dal fesleğen yoksa kuru fesleğen
1 yemek kşğ tereyağı
2 yemek kaşığı zeytin yağı
tuz-Karabiber
1/2 demet maydanoz
1 tatlı kşğ toz şeker

YAPILIŞI
Önce Ahtapot makarnayı hazırlamak için sosisleri Dilimlediğiniz sosislerin içine ( ben dilimlemedim) spagettileri saplıyorsunuz. Kaynayan su içerisinde makarnalar haşlanıncaya kadar pişiriyorsunuz..Haşlanan makarnaların yapışmaması için soğuk sudan geçirip süzüyoruz ve kenarda sosu hazırlamak için hazır tutuyoruz
Makarnanın sosunu hazırlamak için Domatesleri istediğiniz büyüklüğünde doğrayın. Soğan ve sarımsağın kabuklarını soyun ince ince kıyın. Fesleğenin yapraklarını koparın. Büyük bir tencereye Tereyağı ve zeytinyağını koyup kızdırın. Kıyılmış soğan ve sarımsakları tencereye ilave edip orta ateşte yaklaşık 5 dakika kızartın doğranmış domatesleri ve fesleğen yapraklarını tencereye ilave edip sos kıvamına gelinceye kadar kısık ateşte pişirin. (Eğer sosun sulu olduğunu düşünürseniz süzgeçten geçirip fazla suyunu alın)Son olarak arzu ettiğiniz miktarda tuz, karabiber, şeker ve ince kıyılmış fesleğen ilave ederek sosu tatlandırın.Haşlanmış Makarnayı bu sosa ilave edip karıştırın.Yaklaşık beş dak ocakta sos ile makarnayı sote leyin. ocaktan İndirmeden kıyılmış maydanoz serpip ocaktan alın.
AFİYET OLSUN