TAVUKLU ISPANAK

MALZEMELER
1 demet ıspanak
2 yemek.k.zeytinyağı
1 yk tereyağı
200 gr tavuk eti
1 adet kuru soğan
5 adet iri kültür mantar
2 adet yumurta
1 s.b.süt
1 demet maydanoz
tuz,karabiber
YAPILIŞI
Ayıklanmış yıkanmış ıspanakları  kaynayan suya daldırıp yalnızca 1 dak haşlayın ve sudan çıkarın ve soğumaya bırakın Isıya dayanıklı küçük fırın kaplarını zeytinyağlayınız.Haşlanan ıspanağın saplarını kesin ve fırın kapların her yerine dışarı sarkacak şekilde  döşeyin.Tavayı ısıtın tereyağını eritin tavukları iri parçalar halinde doğrayıp tavanın içine tuz karabiber ilave ederek yüksek ateşte karıştırarak kavurun.Kuru soğanı iri dilimler halinde kesin tavuklara ilave edin Mantarları iri parçalar halinde doğrayın tavuklara ilave ederek soteleyin.
  Yumurta ve sütü rondoya koyun ve iyice çırpın.Soğanla iyice kavrulmuş tavukları,maydanozla birlikte rondoya atın,karıştırın bu harcı ıspanakla kaplanmış kaplara bölüştürün.Kaptan sarkan ıspanaklarla malzemenin üstünü kapatın.
  Fırın kabına yeteri kadar su ile doldurun ve ıspanaklı kapları fırın tepsisine yerleştirin..30 dak. pişirinSürenin sonunda kapları  ters çevirerek servis tabağına alıp servis  yapın.

AFİYET OLSUN