FIRINDA SÜTLAÇ

MALZEMELER
7 Su bardağı süt
1 çay kaşığı ucuyla tuz
1/4 su bardağı pirinç(Ayıklanıp yıkandıktan sonra ılık suda bir kaç saat bekletilmiş)
2/5 su bardağı toz şeker
3 çorba kşğ nişasta
2 yumurta sarısı
YAPILIŞI
bir tencerede sütü bir taşım kaynatın.Tuzu ilave edin pirinci pişerken katın .Ağır ateşte,tel yada bir tahta kaşıkla ara ara karıştırarak koyulaşıncaya kadar yaklaşık 30 dak pişirin .Şekerini ilave edip 5 dak daha pişirin.
  Nişastayı bir su bardağı soğuk sütle eritip kaynamakta olan karışıma azar azar yedirerek katın iyice koyulaşıncaya kadar pişirin.Tencereyi ateşten alın.
   Bir kapta yumurta sarılarını iyice çırpın sütlaçtan bir kaç kaşık alıp yumurtalı karışıma sıcak sütlaca katıp karıştırın.
  Sütlacı birer kişilik ısıya dayanıklı kaselere pay edin.
 .Kaseleri yarıya kadar sıcak su doldurulmuş yüksek  kenarlı fırın tepsisine dizerek daha önce 170 ısıtılmış fırına sürünüz.Sütlaçların üzeri yer yer kahve rengi oluncaya kadar yaklaşık 15 20 dak pişirin.
  Gerekirse fırının sadece üst kısmını yakarak sütlaçları gratine edin.Tepsiyi fırından çıkarıp kaseleri bir kenarda soğumaya bırakın .Oda sıcaklığına gelen sütlaçları buzdolabında soğutup servis yapın
AFİYET OLSUN