TEREYAĞ SOSLU KARA LAHANALI İÇ HARÇLI HAMSİ DOLMASI

          MALZEMELER 1 kilo temizlenmiş Hamsi  1 adet orta boy kuru soğan  3 diş sarımsak 1 tutam maydanoz 2 yemek kaşığı kuş üz...

A+ A-
 
 


   

 
MALZEMELER
1 kilo temizlenmiş Hamsi
 1 adet orta boy kuru soğan 
3 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
2 yemek kaşığı kuş üzümü (İsteğe bağlı)
1 bağ kara lahana
1 buçuk su bardağı mısır unu
1 çay kaşığı pul biber-kimyon-karabiber-tuz 
1/2 çay bardağı zeytinyağı 

Kremalı Sarımsaklı Tereyağı Sosu için
4 yemek kaşığı tereyağı
1 paket krema
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı hardal  (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı limon suyu
3-5 dal çok ince doğranmış maydanoz
Tuz-Karabiber 
 sosun Yapılışı 
Tereyağını sos tavanızda eritin. Sonra  
ezilmiş ya da kıyılmış sarımsağı koyup kokusu çıkana kadar yakmadan çevirin. , İçerisine kremayı ilave edin. Krema kaynamaya başlayınca  limon suyu ve hardalı ekleyin. Kısık ateşte 10-12 dakika daha pişirin. Son olarak tuz ve karabiber ekleyip sosun altını kapatın. İster pişmiş balığın üzerine dökerek servis edin, isterseniz de balığınızı bu sosla beraber fırında pişirin.
YAPILIŞI
Öncelikle balıkları yıkayıp kılçıklarını çıkarıp düz bir zemine veya tepsiye dizin.
 Kara lahanayı ince ince doğrayın. sonra kuru soğan, sarımsak ve maydanoz  tuz ve baharatları ekleyip harmanlayın bir çay tabağı veya kahve fincanı tabağına eklediğimiz mısır ununu dökün ve
 az tuz ilave edip karıştırın (…Bu işlem her seferinde yapılacak balıkları bu tabağın içinde balık sırtı şekli verilecek)…
Üzerine kılçıklarını çıkartılan balıkların kuyruk kısmı ortaya gelecek biçimde balık sırtı dediğimiz şekilde sırt sırta boşluk bırakmadan dizin. Hazırlanan iç harçtan ortasına koyup tabaktan sarkan kısımları iç harcını kapatacak şekilde kapatın.
Üzerine mısır unu serpip ve eliniz ile üzerine bastırın. Kızartma yapacağınız tavaya 
dizin üzerine sıvı yağ gezdirip kızartın .Fırında yapacaksanız da yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine hamsi dolmalarını  bir birine değmeyecek şekilde dizin önceden ısıtılmış 180 C de ayarlanmış fırında alt ve üstü kızarana kadar pişirin  Kızaran hamsi dolmalarını servis tabağına alın üzerine kremalı tere yağ sosundan birer kaşık ilave ederek  bol  salata ile sıcak olarak servis yapın.
AFİYET OLSUN 

Daha Fazla Lezzet

NEW 5426427698783164885

Yorum Gönderme

emo-but-icon

Kanalıma Abone Ol.

BURALARDAYIZ..

.................. .................

MUTFAK SIRLARI- FAYDALI VE PRATİK BİLGİLER

BLOGLARIM

  • [image: FIRINDA TAVUK KANADI] *MALZEMELER 1 kilo Tavuk kanat 2 adet orta boy patates MARİNE İÇİN 2 yemek kaşığı süt veya yoğurt1 tatl...
    2 gün önce
  • Yeni bir #geridonüşümprojesi ile güne başlıyalım mı GÜN AY DIN OLA. Evet dostlar Şifonyer (komidin) boyaması ile herkese merhaba.Bu tür çalışma...
    5 gün önce

Popüler Yayınlar

Blog Arşivi

item