FIRINDA TAZE FASULYE GRATEN

 

 

 

MALZEMELER

500 Gram taze fasulye
2 orta boy soğan
1 orta boy patates 
1 adet kırmızı kapya biber  
2 adet yeşil sivri biber 
karabiber pul biber
Beşamel sos
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
Kaşar peyniri
Tuz-muskat
YAPILIŞI
Temizleyip yıkadığımız taze fasulyeleri büyüklüğüne göre ikiye ya da üçe bölüp tuzlu suda 15 dakika haşlayın. Patatesleri kesme şeker büyüklüğünde küp küp doğrayıp yağda hafif kızartın.
Başka bir tavada yemeklik doğranmış kuru soğanları ve biberleri hafif soteleyin. Haşlanmış ve süzülmüş taze fasulyeleri soğana ilave edip beraber güzelce kavurun. Tuz ve baharatları ekleyip ocaktan alın. Bu arada bir tencerede tereyağı eritin .unu ilave edip rengi hafif dönüp kokusu çıkan kadar kavurun . Sütü yavaş ilave edip tel çırpıcı ile hızlı bir şekilde karıştırarak muhallebi kıvamında oluncaya kadar karıştırarak pişirin.Tuz ve muskat ekleyip karıştırın ve ocaktan alın Sosun yarısını üzerinde kullanmak için ayırın yarısını fasulyelere ekleyip karıştırın. Yağlanmış fırın kabına döküp düzgünce yayın.Üzerine ayırdığınız beşamel sosu ekleyip düzeltin üzerine rendelenmiş kaşar peynirini sepin önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşarlar eriyip üzeri kızarana kadar pişirin.Kızaran grateni fırından çıkartın üç beş dakika ilk sıcaklığı çıkana kadar bekleyin sonra dilimleyerek servis yapın.
AFİYET OLSUN

KAYNAK BURADA