FINDIK DOLGULU RULO KURABİYE

 

 

 

MALZEMELER

125 gram eritilmiş tereyağı veya margarin 

1/2 su bardağı sıvı yağ 

1 adet yumurta 
1 su bardağı yoğurt (oda ısısında) 
1 paket vanilya 
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un  
 İçi için 
1 buçuk su bardağı çekilmiş fındık içi,
1 su bardağı toz şeker,
1 adet yumurta akı.
 Üzeri için 
Yumurta sarısı

YAPILIŞI
 Yoğurma kabına, tere yağı, sıvı yağ, yoğurt ve yumurta ekleyip güzelce karıştırın. Elde edilen karışıma, kabartma tozu, vanilya ve un ilave edilerek, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun.  Üzerini streç filmle kapatıp yarım saat buzdolabında dinlendirin.

İç harcını hazırlamak için fındığı robotta veya şişe tabanıyla iyice dövün. Ufalanmış fındık içi, toz şeker ve yumurta akı iyice karıştırın.  Kurabiye hamurunu  3 parçaya ayırıp beze yapın.  Bezelerden bir tanesini düz zemin üzerinde merdane yardımı ile, dikdörtgen olacak şekilde açın.  Açılan bezenin üzerine fındıklı iç malzemesinin 3/1 ni koyup her tarafına yayın ve rulo şeklinde sarın.  Elde edilen rulonun üzerine elimizle hafifçe bastırın  .
  2 parmak genişliğinde bıçakla verev olacak şekilde kesip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Diğer iki bezelere de aynı işlemleri uygulayın. Kurabiyelerin üzerine, fırça yardımı ile yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180° fırında alt ve üstleri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarıp oda ısısına gelinceye kadar bekleyin. Ilınan fındıklı kurabiyeleri sunum kabına alıp servis yapın.

AFİYET OLSUN