LABNE SOSLU DOLGULU TAVUK PİRZOLASI

LABNE SOSLU DOLGULU TAVUK PİRZOLASI //Farklı Tarifler ve Hepsi Denenmiş Nefis Lezzetler

MALZEMELER
6 adet tavuk pirzola kemikli
2-3 adet orta boy patates
250 gr. mantar
2 adet soğan
Patatesleri kızartmak için sıvı yağ
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz- karabiber-pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
2 diş sarımsak
Tavukları tutturmak için kürdan
LABNE PEYNİRLİ SOSU İÇİN
200 gr. Labne Peyniri
100 ml. süt Kreması
10-15 adet arpacık soğan
Tuz, karabiber-kırmızı Pul biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
HAZIRLANIŞI

Tavukları iki streç  folyonun arasına koyarak biraz döverek inceltin.(Kemiğini ve derisini ayırmayın) Patatesleri minik küpler halinde doğrayın ve kızgın yağda kızartın.Kızaran patatesleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın. Diğer taraftan kuru soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın mantarları ıslak bir havluyla silin veya kabuklarını soyun ince ince dilimleyin.
Patatesi kızarttığınız tavaya yoksa yağ ilave ederek önce soğanı ve sarımsakları kavurun sonra mantarları ekleyin. Mantarlar yumuşayıp pişince patatesleri, tuz ve baharatları ekleyin.Ocağın altını kapatın.
Daha önce inceltilen tavukların iç harcı konulacak kısma bir tabak içinde tuz,karabiber,pul biber ve köri karışımı hazırlayın ve bu karışımdan birer tutam tavuklara serpin,sonra patatesli iç harcından 1 er yemek kaşığı kadar paylaştırdıktan sonra kenarlarından kapatın ve açılmaması için kürdanla tutturun.Hafif yağlanmış fırın kabına yerleştirin. 1 su bardağı sıcak su ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı karıştırıp fırın kabına dökün.
Önceden ısıtılmış fırında orta derecede (170-180) tavukları iyice kızarana kadar pişirin.
Tavukları servis kabına aktarın ve üzerine suyundan hafifçe gezdirin.Servis aşamasında kullanılacak labne peynirli sos için arpacık soğanları halka halka doğrayın.1 kaşık zeytin yağında kavurun.Krema ve Labne peynirini' ekleyin. Tuz ve karabiber ilave edin karışım biraz suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin.
 Fırından çıkardığınız tavukların üstüne sosu dökerek istediğiniz şekilde süsleyerek servis yapın

AFİYET OLSUN