MAYONEZLİ TAVUK TEPESİ

Tavukla Yaratıcı Tarifler Yarışmasında yarışan bir tarif

MALZEMELER
 KÖFTESİ İÇİN
3 Adet Tavuk göğsü veya 500 gr tavuk kıyması 
1 adet kuru soğan rendesi
1 adet yumurta
2 dilim ekmek içi veya galeta unu
3 diş sarımsak
3 yemek kşğ zeytinyağı veya 1 yemek kşğ erimiş tereyağı
Karabiber-Kimyon, körü, Pul Biber, tuz
1 Tatlı kaşığı Kekik  

ÜZERİ İÇİN
2 soğan
2 patates  
3 yumurta
1 küçük kasar  peyniri rendesi
mayonez 
1 tatlı kşğ esmer veya normal şeker
2 yemek kaşığı soya sosu
tuz ve biber 

YAPILIŞI

ilk önce Tavuk göğüslerinin yağlı kısımlarını temizleyip güzelce yıkanır.Fazla suyu bir kağıt havluyla alınarak rondodan (veya Kasabınızdan )kıyma yapılır. Büyükçe bir kaseye aktarılır .köfte için verilmiş bütün malzemeler konulur güzelce yoğrulur üzeri streç ile kapatılarak buzdolabında en az bir saat dinlendirilir.
   Bu arada 3 adet yumurta katı olarak haşlanıp beyaz ve sarısı iri rendelenerek içine  az tuz karabiber pul biber ve 2 yemek kaşığı  mayonez ekleyip karıştırın bir kaba  alarak bir kenarda bekletin.
   Kuru soğanları  yemeklik doğrayıp çok az bir yağ içinde bir tatlı kaşığı esmer veya beyaz şeker koyarak karamelize edin ve ocaktan alınca içine soya sosu ve karabiber ekleyip soğumasını sağlayın.  Patatesi rendenin en büyük tarafı ile rendeleyin suyunu sıkın (bunu köftelerin hazırlanmasından sonra yapınca kararmasını önlemiş olursunuz). kaşarı rendeleyin  
  Dolapta dinlenen Tavuk kıymasını  bir parmak kalınlığında hamburger köfteler büyüklüğünde hazırlayın ve hafif yağlanmış fırın tepsisine dizin. Sırasıyla önce üzerine karamelize edilmiş soğan mayonezli yumurta, rende patates, kaşar en son tekrar mayonez gezdirerek daha önce ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin
AFİYET OLSUN