HAVUÇLU ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI

MALZEMELER
500 gram dolmalık biber
1 adet büyük boy kuru soğan
1 su bardağı  pirinç
1/2 demet maydanoz
1 yemek kaşığı kuru nane
2-3 adet havuç biri kapak olarak kullanılacak
zeytinyağı

2 diş sarımsak
Tuz, karabiber, pul biber- Tarçın  -Dolma baharı
2 su bardağı sıcak su

YAPILIŞI
Öncelikle ayıklanmış yıkanmış pirinçleri ,yemeklik doğranmış soğanı ,  ince ince doğranmış maydanoz ve naneyi    derin karıştırma kabına  alıyoruz,sonra havuçları rendeleyip üzerine döküyoruz. Yağını, ve baharatlarını katıp bir güzel karıştırıyoruz. Karışımı  başı kesilmiş çekirdekleri çıkarılmış yıkanmış dolma biberlerin içerisine dolduruyoruz. En kalın havuçları halka halka kesip üzerine kapak yapıyoruz.Zeytin yağını hafif gezdirerek üzerini  geçmeyecek kadar sıcak suyunu ve ve tuzunu ilave ederek pişmeye bırakıyoruz. Ilınınca sunum tabağına alıp tamamen soğuduktan sonra limon dilimleri ile servise hazır.

AFİYET OLSUN