DENİZ BÖRÜLCESI SALATASI VE PÜF NOKTALARI

DENİZ BÖRÜLCESİ /GÜLOANNEMUTFAKTA

MALZEMELER
1-2 demet deniz börülcesi
3 diş sarımsak
½ çay bardağı zeytinyağı
1/2 limon suyu
1 çorba kaşığı nar ekşisi isteğe bağlı
1 Yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı pul biber
YAPILIŞI
Bir tencere kaynar suya 2 diş sarımsak ekleyin, pişmiş sarımsağın verdiği güze koku ve yaydığı az koku ve yemek kaşığı toz şekerde  bu tarifin püf noktası diye düşünün... 10-12 dakika kadar haşlayın. Pişen deniz börülcelerini kevgir yardımıyla tencereden alarak süzülmeye bırakın. (renginin yeşil kalmasını istiyorsanız süzer süzmez buzlu soğuk suya atın) (Haşlandığını anlamak için 1 dal börülceyi sap kısmından tutarak çekin, rahatça çıkıyorsa olmuş demektir.) Haşlanan börülceleri buzlu sudan çıkarın süzgece alın. Soğuyunca saplarından tutarak odunsu kısımlarından ayıklayın ve bir kaseye alın. sosu hazırlamak için küçük sos kabına , bir diş dövülmüş sarımsak,zeytinyağı,limon suyu , nar ekşisi ,pul biberi karıştırın. Ayıklanmış börülceleri sos ile iyice karıştırarak servis tabağına alın.  Çok tuzlu bir bitki olduğu için haşlama ve sunum sırasında  tuz kullanmadım.Denizle ilgili olduğu için ben midye kabukları ile sunum yaptım.
AFİYET OLSUN