KIRMIZI MERCİMEKLİ HUMUS

Nefis bir lezzet.Hem gün masalarının hem içki sofralarının gözdesi, bana göre mezelerin kralı
Mutfağa Dair Her Şey /GÜLOANNEMUTFAKTA

 MALZEMELER

1 su bardağı kırmızı mercimek
2,5 limon suyu
1 orta boy patates
2 çay kaşığı kimyon
4 diş sarımsak
1 su bardağı tahin
1 kahve fincanı kaynar su
yeterince tuz
YAPILIŞI
 patatesi soyun, yıkayın küçük küpler halinde mercimeklerin içine doğrayın, içine 2 su bardağı su ve biraz tuz atarak haşlayın. (Mercimekler pişmeden suyunu çekerse biraz su ekleyebilirsiniz).Çok su koymayın,sonra kıvamı cıvık olur.
Haşlanan mercimekleri ve patatesleri ron dodan iyice çekip,ezin.Koyu bir püre kıvamında olacaktır..
Daha sonra genişce bir karıştırma kabına koyun,içine iyice dövülmüş sarımsaklar,tahin,baharatlar,limon suyu ve sıcak suyu ekleyerek iyice karıştırın..Eğer kıvamı çok koyu olmuşsa biraz daha sıcak su koyabilirsiniz.İyice karıştırınca humusunuzun tadını kontrol edin,limonu biraz baskın olmalı ,eğer az gelirse biraz daha limon ve tuz ekleyebilirsiniz.
Humusunuzu hazırlayınca servis tabağınıza alın veya benim gibi silikon kalıplar kullanabilirsiniz.Bir gece bekletip ,ertesi gün servis tabağına ters çevirip Servis edeceğiniz zamanda 2 yemek kaşığı zeytin yağını ısıtıp kırmızı pul biber ekleyerek üzerine dökün 
AFİYET OLSUN  

Orijinal tarif  nurlumutfak  Sevgili arkadaşımın birinden farklı tarifleri için lütfen uğrayınız.