MOR LAHANALI TAVUK SALATASI

MOR LAHANALI TAVUK SALATASI /GÜLO ANNE MUTFAKTA

Tavukla Yaratıcı Tarifler yemek yarışmasında yarışan bir tarif....

MALZEMELER
1 adet Tavuk göğsü
4 parça kemiksiz tavuk budu
1 paket sade veya kepekli tost ekmeği
1 adet orta boy Mor Lahana
1 çay bardağı mısır
½ demet ince kıyılmış maydanoz
7-8 adet kornişon salatalık
3 diş sarımsak
1 kase süzme yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
Tuz, karabiber, pul biber
Yarım çay kaşığı kimyon
1 adet limon
ÜZERİ İÇİN
Yeteri kadar çöp şiş
Çeri domatesler
2/2 demet ince kıyılmış maydanoz
YAPILIŞI
Tavuk göğüslerini ve butları yıkayın ve üzerine limon sıkarak 15-20 dak bekletin tekrar sudan geçirerek üzerini geçecek kadar su,tuz,karabiber ve tarçını ekleyerek iyice haşlayarak pişirin.Pişen tavuk etlerini sudan çıkararak soğuyup ve fazla suları süzülmesi için süzgece alın bir kenarda bekletin .Suyunu daha sonra çorba ve pilav da kullanmak için ayırın. Tavukların soğumasını beklerken Mor lahanayı rendenin iri tarafından rendeleyin.Üzerine yarım limon sıkarak elinizle ovup üzerini kapatarak bir saat buzdolabında bekletin .Dinlenen lahanalara iri şekilde didiklenmiş tavuk etlerini ve diğer tüm malzemeleri ekleyip karıştırın. Ekmekleri şekilli olarak kesin. 3 katlı olarak aralarına harçtan koyarak kule yapın. Ortasına şiş batırıp çeri domates ve ince kıyılmış maydanoz ile süsleyin.
AFİYET OLSUN