YUMURTALI MANTAR OGRATEN

Bugün güloannemutfağında Et yemeklerinin,ızgaraların  hatta sebze  yemeklerinin yanında  da ikram edebileceğiniz yine farklı , harika mantarlı bir yemeğimiz var.
MALZEMELER
100 gr mantar
2 çorba kşğ yağ
4 yumurta
1/2 çay bar.sirke
SOS İÇİN
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
1 su bardağı süt
1 yemek kşğ un
25 gr tereyağı
Tuz-Karabiber-Pul biber
üstü için ekmek içi
HAZIRLANIŞI
Mantarları yıkayıp ince ince kıyın .Yağda kızartıp tuz ve baharatları ilave edip karıştırın.  Fırına dayanaklı bir kaba alın. Sirkeli kaynar suya Yumurtaları kırıp haşlandıktan sonra bir kevgirle alıp mantarların üzerine koyun.Sosu için ayrı bir kapta önce yağı eritin,içine unu atıp kavurduktan sonra sütü boşaltıp karıştırmaya devam edin.Koyulaşınca içine  tuz,pul biberi ve peynirin çokça bölümünü ilave edip bir kere daha karıştırıp ateşten alın.Yumurtaların üzerine bu sosu döküp arta kalan peyniri ve ekmek içini sosun üstüne ufalayıp üstü kızarıncaya kadar fırında tutun.
AFİYET OLSUN