YOĞURTLU İÇLİ KÖFTE

 

 

Yalancı içli köfteyi sarımsaklı yoğurt ile hiç denedinizmi.

  MALZEMELER

2 kase bulgur(ince köftelik)
1 kase yarma bulgur veya
4 yemek kaşığı tepeleme un
tuz
İÇİ İÇİN
250 gr kıyma yağsız
50 gr margarin
maydanoz
Pulbiber
1 soğan
ÜZERİ İÇİN
2 yemek kşğ Tereyağı
1 kase sarımsaklı yoğurt
pul biber
isteğe bağlı nane,karabiber,
YAPILIŞI

Önce margarinin eritilir soğan doğranır. kıymayı ile kavurup içine maydanoz ve baharatlar ilave edilerek soğuma bırakılır.

köfte için verilen malzemelere azar azar su ekleyerek yoğurulmaya başlanılır. iyice yoğrulduktan sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle poğaça yapar gibi açıp donmuş kıymalı iç harçtan yeteri kadar koyup açılmaması için iyice kapatılır. ( elimizi ıslatarak kolay şekil verebilirsiniz)) daha sonra Bir tencerede su kaynatılır,içine tuz ve biraz sıvı yağ konulur.Kaynayan suya köfteler atılır.köfteler su üzerine çıkınca bir servis tabağına süzgeç ile süzdürülerek alınır. Tereyağı ve pul biber kızdırılır,köftelerin üzerine önce sarımsaklı yoğurt , sonrada bol tereyağı dökülüp sıcak sıcak olarak servis yapılır.

AFİYET OLSUN.