MANTARLI TAVUK (POLLO FUNGHİ)

MALZEMELER
4 adet Tavuk pirzola
400 gr mantar
2-3 diş sarımsak
1 çay bardağı beyaz şarap
15-20 adet çeri domates (yada 2 adet domates)
5-6 yaprak fesleğen ( Kurusunu kullandım)
1 su bardağı sıcak su
Üzeri için mozerella ( şart değil)
Tavukları bulamak için un+tuz+karabiber
1/3 çay bardağı zeytinyağı
YAPILIŞI
Derin ve geniş bir kaba 2-3 yemek kaşığı un koyup içerisine tuz ve karabiber atarak karıştırıyoruz. Tavukları bu karışım ile unlayıp fazlasını silkeliyoruz.
Geniş ve derin bir tavaya zeytin yağını koyup kızdırıyoruz. Tavukların her iki tarafını bu yağda hafif kızartıyoruz. (Pişmelerine gerek yok her iki tarafları hafif kızarsa yeterli.)
Bu sırada iri iri doğradığımız sarımsakları tavukların yanına ekliyoruz. Sarımsaklar hafif pembeleşip kokularını bıraktığında beyaz şarabı ve yine iri iri doğranmış olan mantarlarımızı ekleyip ocağın altını kısıyoruz. Kapağını kapatıp tavuk, mantar ve şarap kaynaşana kadar 5-6 dakika pişiriyoruz.
Sonrasında ortadan ikiye böldüğümüz çeri domateslerimizi yada kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domateslerimizi ekliyoruz. Damak zevkimize göre tuz, ince kıyılmış fesleğen yapraklarımız ve 1 su bardağı sıcak suyu ekleyip kısık ateşte 8-10 dakika pişiriyoruz. (Un ve domateslerin etkisiyle turuncu ve koyu kıvamlı bir sos elde etmemiz gerekiyor.)
Sosumuz istediğimiz kıvama geldiğinde dilerseniz üzerine mozerella peyniri koyup yine kapağını kapatarak hem tavuğun dinlenmesini hem de peynirin erimesini sağlayabilirsiniz. (Ben koymadım)
AFİYET OLSUN


ORİJİNAL TARİF BURADA lütfen bir birinden güzel tarifler için UĞRAYIN