KREMA SOSLU, MAKARNALI, RULO TAVUK KÖFTE

MALZEMELER
600 gr tavuk kıyması (Göğüs ve but karışık çekilmiş)
1,5 yemek kaşığı tereyağı ( Oda sıcaklığında)
1 orta boy kuru soğan ( İnce rende)
3 yemek kaşığı krema
3 dilim ekmek içi
1 tane yumurta
2 diş sarımsak
1 orta boy çiğ patates rendesi
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kşğ kuru fesleğen
1 çay kşğ köri
Tuz-karabiber-Pul biber
İÇİ İÇİN
40-50 adet fırın makarna
Bir çimdik gıda boyası istediğiniz bir renk
Tuz
Kaynamış su
KREMALI SOS İÇİN
10 adet Arpacık soğan
! paket süt kreması ( Tavuk kıymasından kalan )
1 çay bardağı süt
1 tatlı kşğ tere yağı
Karabiber,tuz,pul biber
YAPILIŞI
Derin bir kaseye tavuk kıyması için gerekli tüm malzemeler konularak iyice yoğrulur ve 30 dk buz dolabında dinlendirilir. Bu esnada geniş ve yayvan bir tencereye su ve gıda boyası konularak kaynatılır fırın makarnalar 5-6 dk haşlanır. Makarnaları kırmızı ve sade olarak ayrı ayrı iki seferde haşladım Haşlanan makarnalar süzülür ve yan yana ,üst üste konularak streç filme rulo gibi sarılır. Buzdolabına konur.
Tezgah üzerine yağlı yağlı kağıt serilir. Tavuk kıyması 2 cm kalınlığında ve fırın makarnaların boyu kadar yağlı kağıdın üzerine yayılır. Ve tam ortasına streç ten çıkardığımız ve kalıp gibi duran fırın makarnalar konur. Yağlı kağıt ile birlikte rulo yapılır. Yaklaşık 2-3 saat buz dolabında dinlendirildikten sonra 180 C’de 1 saat pişirilir. Biraz soğuduğunda dilim dilim kesilerek kremalı sos eşliğinde servis yapılır.
KREMALI SOSUN YAPILIŞI
Arpacık soğanlar soyulup halka halka kesilerek çok az bir tere yağı içerinde sotelenir.Kızaran soğanlara tavuk kıymasından kalan krema ilave edilir.çok az soğanla beraber çevirerek tuz ve baharatlar ilave edilerek alınır.Sıcak veya soğuk olarak tavuk köftenin yanında veya üzerine yayılarak sunulur.Not süt kıvam ayarlamak için verildi sos kalın olursa süt ile inceltilebilir.

AFİYET OLSUN