HAMSİ BUĞLAMA
MALZEMELER 1 Kg hamsi 3 Adet orta boy soğan 1 Adet limon 3 Adet domates veya domates salçası 2 Kahve fincanı zeytinyağı 3 diş küç...
https://www.guloannemutfakta.com/2011/02/hamsi-buglama.html
MALZEMELER
1 Kg hamsi
3 Adet orta boy soğan
1 Adet limon
3 Adet domates veya domates salçası
2 Kahve fincanı zeytinyağı
3 diş küçük doğranmış sarımsak
1 Demet maydanoz
8-10 Adet defne yaprağı
Tuz, karabiber ,kimyon
1 Çay bardağı su
1 Adet yağlı kağıt
YAPILIŞI
Hamsilerin kafalarını ve kılçıklarını çıkartıp bol suda iyice yıkayın.
Hafifçe yağladığınız tepsiye balıkları bir sıra halinde dizin.
Üzerine halka halka doğradığınız soğanları dizin.
Soğanların üzerine yuvarlak kestiğiniz domatesleri ilave edin.
En üste limon dilimlerini ara ara yerleştirin, defne yapraklarını aradaki boşluklara sıkıştırın.
Tuz ve karabiberini ilave edip 1 çay bardağı suyu da koyduktan sonra üzerine 2 kahve fincanı zeytin yağını gezdirin.
Tepsinin ağzına yağlı kağıdı veya alüminyum folyoyu kapatıp orta ısılı fırında pişirin.
Hamsi buğulamayı fırından almadan önce ince doğranmış maydanozlar konulur folyo üzerinden alınır az biraz daha fırında tutulur sıcak olarak servis yapılır
AFİYET OLSUN
biz de hamsiyi buğulama yaparız ama sarımsak koymamıştım:(
YanıtlaSilşifa olsun inşallah,
selamlar sevgiler
sulu balık pek sevmesemde içindeki sarımsağı ve acısıyla enfes bir lezzet olduğunu gösteriyor
YanıtlaSilelinize sağlık
sevgileirmle..
çok güzel hamsinin en sevdiğim hallerinden biridir.. Bizde sarımsak koymadan yaparız ama denemekte fayda var.. ellerine sağlık.. sevgiler..
YanıtlaSilhamsi olmadan olur mu hele de buğulaması ellerinize sağlık kırmızı biberler çok yakışmış
YanıtlaSilhımmm çok severim canım ellerine sağlık...iyi hatırlattın hafta sonu pişirmeliyim.öpüyorum çok ...
YanıtlaSilHamsiyi çok severim bende özelliklede mangalda =) Sizinkide nefis görünüyor ablacım yapan elleriniz dert görmesin.
YanıtlaSilEllerinize, emeğinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.
YanıtlaSilSaygılar.
Canım benim ellerine sağlık bayılı
YanıtlaSilrım buğulamaya öpüyorum.
ellerine sağlık arkadaşım.süper olmuş.sevgiler.
YanıtlaSilOfff bu nefis hamsi böyle canım ellerine sağlık nefis görünüyor:)) afiyet şeker olsun... Sevgilerimle...
YanıtlaSilablacımmm bizde sarmısak koyarız bazı bazı:) en güzeli buğulaması oluyor zaten:)
YanıtlaSilellerine sağlık olsun seninde:))
öpüyorum ablacım..
olsa simdi afiyetle yerdik yani enfes görünüyor ellerine saglik canim sevgiler...
YanıtlaSil