HAMSİ BUĞLAMA

MALZEMELER
1 Kg hamsi
3 Adet orta boy soğan
1 Adet limon
3 Adet domates veya domates salçası
2 Kahve fincanı zeytinyağı

3 diş küçük doğranmış sarımsak

1 Demet maydanoz
8-10 Adet defne yaprağı
Tuz, karabiber ,kimyon
1 Çay bardağı su
1 Adet yağlı kağıt veya alüminyum folyo


YAPILIŞI

Hamsilerin kafalarını ve kılçıklarını çıkartıp bol suda iyice yıkayın.
Hafifçe yağladığınız tepsiye balıkları bir sıra halinde dizin.
Üzerine halka halka doğradığınız soğanları dizin.
Soğanların üzerine yuvarlak kestiğiniz domatesleri ilave edin.
En üste limon dilimlerini ara ara yerleştirin, defne yapraklarını aradaki boşluklara sıkıştırın.
Tuz ve karabiberini ilave edip 1 çay bardağı suyu da koyduktan sonra üzerine 2 kahve fincanı zeytin yağını gezdirin.
Tepsinin ağzına yağlı kağıdı veya alüminyum folyoyu kapatıp orta ısılı fırında pişirin.
Hamsi buğulamayı fırından almadan önce ince doğranmış maydanozlar konulur folyo üzerinden alınır az biraz daha fırında tutulur sıcak olarak servis yapılır
AFİYET OLSUN
Fırına girmeden önceki görünümü iyi ki çekmişim fırından çıkınca görüntülemeyi unuttum