ZEYTİN YAĞLI ANTEP DOLMASI

MALZEMELER 25 Adet Kuru Patlıcan 25 Adet Kuru Biber ½ Kg. Pirinç 6-7 Adet Orta Boy Soğan 5 Adet Sivri Biber 1,5 Su Bardağı Zeytin Yağı 6...

A+ A-



MALZEMELER

25 Adet Kuru Patlıcan
25 Adet Kuru Biber
½ Kg. Pirinç
6-7 Adet Orta Boy Soğan
5 Adet Sivri Biber
1,5 Su Bardağı Zeytin Yağı
6-7 Adet Domates
8 Diş Sarımsak
1 Demet Maydanoz
2 Çorba Kaşığı Salça
2 Çorba Kaşığı Nar Ekşisi
1 Çorba Kaşığı Karabiber
2 Çorba Kaşığı Nane – Tuz
YAPILIŞI
Patlıcan ve biberleri yıkayarak az tuzlu kaynar suya atarak haşlayın. Haşlanan patlıcan ve biberleri çıkarıp suyunu süzüp bir kenara alın. İç malzemeye hazırlamak için zeytinyağını bir tencere alın, soğanları soyarak yemeklik şekilde küçük küçük doğrayıp tencereye ekleyin. Sivri biberleri ince ince doğrayarak soğanların üzerine ilave edin ve soğanlarla biberleri iyice kavurun. Domatesleri rendeleyerek üzerine ilave edin. 1-2 kez karıştırdıktan sonra salçayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Ayıklanmış ve yıkanmış pirinçleri ekleyerek biraz daha kavurup, tuz, karabiber, nane ve ince ince kıyılmış maydanozları da tencereye ilave edin. Domatesler suyunu salıp, çekene kadar pişirin ve ocağı kapatın. Nar ekşisini ilave edip iyice karıştırın.Hazırladığınız iç malzemeyi haşladığınız patlıcan ve biberlerin içine bir kaşık yardımıyla yarısı dolu şekilde bastırmadan doldurun. Çok sıkı olmamasına özen gösterin. Aksi takdirde pirinçler pişmeyebilir veya dolmaların üzerinden taşabilir. Hazırladığınız dolmaları dik şekilde tencereye dizin. Tencereye dolmaların üzerini kapatacak kadar (en üstteki dolmalarla aynı seviyede olacak şekilde) su ekleyerek önce orta ateşte su kaynayana kadar pişirin. Daha sonra ocağı kısarak pirinçler yumuşayana kadar pişirip, biraz dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz
AFİYET OLSUN

Daha Fazla Lezzet

Zeytinyağlılar 7767332665702034554

Yorum Gönderme

  1. BAYILRIRIM KURU DOLMAYA NEDE OLSA BENDE HATAYLIYIM
    ÇOK GÜZEL OLMUŞ ELLERİNİZE SAĞLIK.

    YanıtlayınSil
  2. kuru dolma yenmezmi arkadaşım.ellerine sağlık.harika olmuş.öpüyorum.

    YanıtlayınSil
  3. Bendede etlisi vardı dün yazın tazesi kışın kurusu patlıcan mutfağımızın en sevilen sebzesi ellerine sağlık gülüm çok leziz görünüyor sevgilerimle

    YanıtlayınSil
  4. dolmalar harika gorunuyor ben bayilirim yemesine ama elimize gecsede yesek ablacigim ellerine saglik harkulade gorunuyor selamlar optum

    YanıtlayınSil
  5. ablacımm ellerine emeklerine sağlık nefis görünüyor dolmaların:))
    sevgileirmle..
    mutlu günler dilerim:)

    YanıtlayınSil
  6. 0f of Gülo Annem bayılırım bayılırım bayılırım ellerine sağlık

    YanıtlayınSil
  7. ben bir kere yaptım kuru dolması ama çok buruk bir tadı oldu

    sizde de öylemi oluyor

    nerde yanlış yaptım ben acama :/

    YanıtlayınSil
  8. merhaba tarif her zamanki gibi harikaaaaaaaa ellerine sağlık
    teşkkkkkkk
    sevgilerrrrrrr

    YanıtlayınSil

emo-but-icon

Kanalıma Abone Ol.

BURALARDAYIZ..

.................. .................

MUTFAK SIRLARI- FAYDALI VE PRATİK BİLGİLER

BLOGLARIM

  • *MALZEMELER* *1 kilo temizlenmiş Hamsi 1 adet orta boy kuru soğan 3 diş sarımsak 1 tutam maydanoz2 yemek kaşığı kuş üzümü (İsteğe bağl...
    3 gün önce
  • *Merhabalar değişiklik her zaman insanlara enerji vermiştir.@richartcraft ın çıkarmış olduğu bana göre akıllı efsa...
    1 hafta önce

Popüler Yayınlar

Blog Arşivi

item