PATLICANLI TAVUK SALATASI

 

 

MALZEMELER

1 kilo orta kalınlıkta uzun ve düzgün patlıcan  
2 adet rendelenmiş sotelenmiş havuç 
1adet kalça but haşlanmış 
2 adet tavuk göğsü haşlanmış 
15 adet kornişon turşu küçük doğranmış 
1 neskahve fincanı ceviz içi küçük kıyılmış 
4 yemek kaşığı süzme yoğurt 
3 diş sarımsak ezilmiş 
Tuz ve istenilen baharatlar

YAPILIŞI

Öncelikle tavukları haşlayıp soğuyunca bir mikser ile parçalayın. Patlıcanları (boyuna) ince dilimler halinde kesip fırında üzerine az yağ püskürterek kızarttın veya tek tek tavada kızartın Kızarttığınız patlıcanları baton kek kalıbının kenarlarına boşluk kalmayacak şekilde yan yana dizin. Tabanına da birer parça patlıcan koyup bir kenarda bekletin. Havuçları rendeleyin ve çok bir yağ ile soteleyin soğuyunca tavukların üzerine aktarın sırasıyla ince kıyılmış turşu ve cevizleri süzme yoğurt ve istediğiniz baharatları ekleyip karıştırın. Hazırladığınız yoğurtlu karışımı patlıcanların içine yerleştirip düzeltip patlıcanları tek tek üzerine kapatın. Buzdolabında dinlenmeye bırakın. Bir kaç saat sonra servis yapacağınız zaman ters çevirip üzerini istediğiniz gibi süsleyip ,dilimleyerek servis edin
AFİYET OLSUN


KAYNAK BURADA