BU LEZZETE BAYILACAKSINIZ BEYAZ LAHANALI KÖFTE TARİFİ

 

 

 

 

MALZEMELER


300 gram beyaz lahana (sarma lahana)
500 gram orta yağlı köftelik kıyma
2 adet kuru soğan
2 adet orta boy havuç
2 adet büyük boy kırmızı biber (kapya)
1 adet yumurta
1 su bardağı ekmek içi
1/2 demet dereotu
1/2 maydanoz
3 diş sarımsak
Damak tadınıza göre
Tuz, Kimyon. Karabiber. Pul biber veya kırmızı toz biber
KIZARTMAK İÇİN;

1 çay bardağı sıvı yağ

YAPILIŞI
Önce lahananın dış yapraklarını temizleyin , dörde bölüp yıkayın sonra  ince ince kıyın. Havucu yıkayıp temizleyip onu da rendeleyin.
Kuru soğanları ,kırmızı kapya biberi yemeklik doğrayın. Genişçe bir tavaya 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Önce yemeklik doğranmış soğanları ardından sırasıyla havuç lahana ve kırmızı biberleri ilave edip kısık ateşte lahanalar güzelce yumuşayana kadar pişirin, ocaktan aldıktan sonra soğuması için bir kenarda bekletin. Çukur bir kaba kıymayı ve soğuyan lahanayı ve diğer malzemeleri ekleyip en az beş dak macun kıvamına gelene kadar yoğurun . Vaktiniz varsa en az bir iki saat buzdolabında dinlendirin. Dinlenen köfte harcından mandalinadan biraz küçük parçalar alıp istediğiniz gibi şekil verin kızdırılmış sıvı yağda her iki tarafını güzelce kızartın. Bütün harç bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
Yanında mevsim salatası. ve güzel bir yumurtalı piyazla ile sıcak veya ılık servis yapın
AFİYET OLSUN.