TAVUK ÇANAĞI

 

 

    

MALZEMELER
Köftesi için
700 gram kıyılmış tavuk göğsü (Kıyma)

 1 adet kuru soğan
1 adet yumurta

3-4 adet sarımsak
1 büyük boy kapya biber
3 adet yeşil biber (köy-çerliston-sivri biber)
Tuz-karabiber-kırmızı toz biber- kırmızı pul biber-köri
İÇİ İÇİN

2-3 adet kırmızı kapya Biber
4 adet Yeşil Biber,

2-3 adet sert domates

2-3 Yemek kaşığı krema
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 su bardağı rendelenmiş kaşar,
Tuz-karabiber-kırmızı toz biber- kırmızı pul biber

 1/2 demet maydanoz 

Üzeri için 

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
YAPILIŞI

Öncelikle köfte için 3-veya dört adet Tavuk göğsünü  ister kendiniz bir rondo (öğütücü) yardımı ile kıyma yapınız yada kasabınızda varsa  tavuk kıyması alınız yada yaptırınız. (Ben tavuk kıymasını kendim yapıyorum)  Rondoya kuru soğan, kapya ve yeşil biberleri atıp çektirin. Tavuk kıymasını genişçe bir kaba alın çekilen biber ve soğanları ilave edin arkasından baharatları ve tuzunu koyun elinizle yoğurun üzerini kapatıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Köfte malzemesi dinlenirken iç harcını hazırlamak  ayıklanmış yıkanmış biberleri ve domatesleri küçük küçük doğrayın ve  bir kaba alın üzerine süzme yoğurt. krema. kıyılmış maydanoz ,rendelenmiş kaşarın yarısı ile  tuz ve baharatları ekleyerek ezmeden hafif karıştırın .Fırın tepsisine yğlı kağıt serin ve dinlenen tavuk kıymasından portakal kadar parçalar koparın fırın tepsisine aralıklı dizin .Sonra aşağıda resimde gördüğünüz gibi içini oyun hazırlanan iç harcını içine doldurun önceden ısınmış 180 derece fırında  (40/45 derece ) köfteler pişince çıkarıp üzerine rendelenmiş kaşar koyup tekrar fırına sürün kaşarlar eriyip üstleri  kızarıncaya kadar fırında tutun ve çıkarıp sıcak olarak servis yapın

AFİYET OLSUN