TAVUK ÇANAĞI
MALZEMELER Köftesi için 700 gram kıyılmış tavuk göğsü (Kıyma) 1 adet kuru soğan 1 adet yumurta 3-4 adet sarımsak 1 büyük boy kapya...
https://www.guloannemutfakta.com/2021/12/tavuk-canagi.html
MALZEMELER
Köftesi için
700 gram kıyılmış tavuk göğsü (Kıyma)
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
1 adet yumurta
3-4 adet sarımsak
1 büyük boy kapya biber
3 adet yeşil biber (köy-çerliston-sivri biber)
Tuz-karabiber-kırmızı toz biber- kırmızı pul biber-köri
İÇİ İÇİN
1 büyük boy kapya biber
3 adet yeşil biber (köy-çerliston-sivri biber)
Tuz-karabiber-kırmızı toz biber- kırmızı pul biber-köri
İÇİ İÇİN
2-3 adet kırmızı kapya Biber
4 adet Yeşil Biber,
4 adet Yeşil Biber,
2-3 adet sert domates
2-3 Yemek kaşığı krema
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 su bardağı rendelenmiş kaşar,
Tuz-karabiber-kırmızı toz biber- kırmızı pul biber
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 su bardağı rendelenmiş kaşar,
Tuz-karabiber-kırmızı toz biber- kırmızı pul biber
1/2 demet maydanoz
Üzeri için
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
YAPILIŞI
YAPILIŞI
Öncelikle köfte için 3-veya dört adet Tavuk göğsünü ister kendiniz bir rondo (öğütücü) yardımı ile kıyma yapınız yada kasabınızda varsa tavuk kıyması alınız yada yaptırınız. (Ben tavuk kıymasını kendim yapıyorum) Rondoya kuru soğan, kapya ve yeşil biberleri atıp çektirin. Tavuk kıymasını genişçe bir kaba alın çekilen biber ve soğanları ilave edin arkasından baharatları ve tuzunu koyun elinizle yoğurun üzerini kapatıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Köfte malzemesi dinlenirken iç harcını hazırlamak ayıklanmış yıkanmış biberleri ve domatesleri küçük küçük doğrayın ve bir kaba alın üzerine süzme yoğurt. krema. kıyılmış maydanoz ,rendelenmiş kaşarın yarısı ile tuz ve baharatları ekleyerek ezmeden hafif karıştırın .Fırın tepsisine yğlı kağıt serin ve dinlenen tavuk kıymasından portakal kadar parçalar koparın fırın tepsisine aralıklı dizin .Sonra aşağıda resimde gördüğünüz gibi içini oyun hazırlanan iç harcını içine doldurun önceden ısınmış 180 derece fırında (40/45 derece ) köfteler pişince çıkarıp üzerine rendelenmiş kaşar koyup tekrar fırına sürün kaşarlar eriyip üstleri kızarıncaya kadar fırında tutun ve çıkarıp sıcak olarak servis yapın
AFİYET OLSUN