FIRINDA SUCUKLU ISPANAK

 

 

 

  

  

MALZEMELER
500 gr ıspanak
1 adet büyük boy kuru soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
200 gram dilimlenmiş sucuk
2 yumurta
100 gr kaşar peyniri rendesi
Tuz, Kara biber, kırmızı pul biber
BEŞAMEL SOS
2 yemek kaşığı tepeleme un
2 kaşık tereyağı
400 ml süt
Tuz, karabiber, muskat rendesi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
YAPILIŞI
Ispanaklar yıkanıp doğranır. Derin bir tavaya doğranmış soğan ve sarımsaklar alıp soteleyin. İçine ıspanaklar ilave edip harlı ateşte ıspanaklar soteleyip tuz ve baharatlarını ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın. Diğer bir tarafta beşamel sosu hazırlamak için
Küçük bir tencereye yağlar ve un ekleyin . Un az kavrulup kokusu çıkınca ,üzerine süt ekleyip karıştırılarak pişirin koyu bir muhallebi kıvamında gelince bahaarat ve muskat rendesini ilave edip karıştırın ve ocaktan alıp ılımasını bekleyin.
Kenarda bekleyen ve ılınmış olan ıspanağa yumurta, kaşar peyniri rendesi, doğranmış dilimlere bölünmüş sucuklar ekleyip güzelce karıştırın ve yağlanmış bir fırın kabına malzemeyi döküp eşir bir şekilde yayın. Üzerine beşamel sosunu düzgünce yayın.Üzerine Kaşar peyniri rendesi serpilip 200 C Fırında pişirin. Fırından çıkınca dilimleyerek servis yapın
AFİYET OLSUN