ISPANAKLI TAVUK GÖĞSÜ

 

 

  

 

MALZEMELER

4-5 adet Tavuk Göğsü

Terbiyesi için

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 diş rendelenmiş sarımsak

Karabiber

Yarım yemek kaşığı domates salçası

Ispanaklı Harç İçin 

500 g ıspanak

1 kutu krema

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı tereyağı

1 adet küçük boy soğan

1 adet kırmızı biber

1 Çay kaşığı Karabiber-Kırmızı pul biber -köri

Tuz

Üzeri İçin;

Kaşar peyniri rendesi

YAPILIŞI

İlk olarak Tavuk göğüs etinin üzerine bıçak yardımı ile birer parmak kalınlığında kesikler atalım.  Terbiyesi için uygun bir kabın içerisine zeytin yağı, rendelenmiş sarımsak, karabiber ve domates salçasını alalım, karıştıralım. Daha sonra sosumuzu tavuk göğüslerimizin üzerine ve kesiklerin arasına gelecek şekilde güzelce sürelim, terbiye  olması için buzdolabında en az 1-2 saat bekletelim .Ispanaklı harcı için tavaya zeytinyağını alalım, soğanımızı yemeklik doğrayalım ve tavamıza alarak kavuralım. Üzerine doğranmış kırmızı biberi ekleyelim ve kavurmaya devam edelim. Ayıklanmış yıkanmış ve iri parçalar halinde doğranmış Ispanağı da tavaya alalım, karıştırarak güzelce kavuralım. İndirmeye yakın kremayı ekleyip kremanın suyunu çektirene kadar ara ara karıştırarak pişirelim. En son  baharatları ve tuzu da ekleyerek son kez karıştıralım ve ocaktan alalım. Güzelce terbiye olan tavuklarımızın kesiklerinin arasına hazırladığımız ıspanak harcını yerleştirelim. Tavuk göğüslerimiz bitene kadar bu işleme devam edelim. Daha sonra tavuklarımızı fırın tepsisine yerleştirelim ve 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişmeye bırakalım. Tavuk göğüsleri piştikten sonra fırından alalım ve üzerine rendelediğimiz kaşar peynirini koyarak üzeri kızarıncaya kadar tekrardan fırına sürelim. Üzeri kızaran ıspanaklı tavuk göğüsleri servise hazır. Sıcak olarak ve eğer artan ıspanaklı harç varsa beraber servis yapın.

AFİYET OLSUN