PEYNİRLİ KREMALI ERİŞTE

 

MALZEMELER
250 gram Ev makarnası (Erişte ) veya şerit  Makarna
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvıyağ yağı
1/2 çay kaşığı tuz
Kremalı, peynirli sos için:
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvıyağ
2 diş sarımsak
1/2 su bardağı krema
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (arzuya göre yağlı beyaz
1 çay kaşığı hardal (arzuya göre)
1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
Tuz-karabiber-Pul biber 

YAPILIŞI 
Erişteleri kaynamış suda kontrollü bir şekilde haşlayın . Haşlama suyunun fazla geldiğini düşünüyorsanız makarna gibi süzün sıcak olarak muhafaza edin. Bir taraftan da Kremalı, peynirli sosu hazırlamak için sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın veya ezin. Tereyağı ve sıvıyağını küçük bir sos tenceresinde kızdırın. Sarımsakları atıp bir kez karıştırın.  krema, hardal, rendelenmiş kaşar peyniri, muskat cevizi, tuz ve karabiber ilavesiyle kısık ateşte 2 dakika kadar pişirin. Servis tabağına aldığınız erişte üzerine hazırladığınız sosu sıcağı sıcağına gezdirip arzuya göre ince kıyılmış maydanoz ve peynir ve ceviz içi ilave ederek servis yapabilirsiniz. 

AFİYET OLSUN