KURU BAKLA HUMUSU (TAHİNLİ BAKLA EZMESİ)

          Merhabalar yine geçmişi olan nefis lezzetli ve çok kolay bir tarifimizle güne başladık. Bugün güloannemutfağın da Bakla ezmesi ola...

A+ A-
 





 
 



 
 


Merhabalar yine geçmişi olan nefis lezzetli ve çok kolay bir tarifimizle güne başladık. Bugün güloannemutfağın da Bakla ezmesi olarak bilinen humus da, yine Hatay yerlileri tarafından kahvaltıda da bile tüketiliyor meze demiyorlar yemek diyorlar. Orta Doğu coğrafyasının bu leziz yemeği sabah saatlerinde yendiğinde neredeyse tüm gün tok tutabiliyor. Rivayete göre Mısırlılardan Arap ülkelerine oradan da Türk mutfağına kadar uzanan bir lezzet. Mısır piramitleri yapılırken piramit inşaatında çalışan işçiler çabuk acıkmasınlar diye her gün bakla humusu verilirmiş .Bazı yörelerde halk arasında beton da deniliyor. Evet gelelim bu nefis sağlık mezenin tarifine


MALZEMELER 
2 Su bardağı kuru bakla içi  
4 diş sarımsak 
4 yemek kaşığı tahin (klasik 1 çay bardağı)
Bir buçuk çay bardağı zeytinyağı
Pul biber
Kimyon
1 adet Limonun suyu
Tuz
üzeri için
İsteğe bağlı maydanoz

YAPILIŞI
öncelikle iç baklanızı bir gece öncesinden ıslatınız. Ertesi gün baklalarınızın üzerini iki parmak kadar geçecek su ilavesi ile haşlayınız. Baklayı haşladıktan sonra ezerek veya blendır dan çekerek püre haline getirin. Bir kaba dövülen sarımsaklar, püre haline getirdiğiniz baklalar , tahin ve limon suyunu ve zeytinyağını ilave edip ahşap dövücü ile iyice ezin ve harmanlayın.
Servis tabağına alın, üzerine zeytinyağını gezdirin ve baharatları serpin. En üstede doğradığınız maydanozları veya küçük doğranmış domates serpin. Ben sunumdan önce zeytinyağında hafifi kavrulmuş dolma fıstığı ile hafif tahin gezdirerek servis yaptım. Sunum sadece size kalmış.
AFİYET OLSUN

NOT Bakla ezmenin üzerindeki yağ sizi yanıltmasın içinde hiç yağ yok. Karıştığında hiç kalmıyor bile.

Daha Fazla Lezzet

NEW 7065122240177421790

Yorum Gönder

emo-but-icon

Bu Blogda Ara

Kanalıma Abone Ol.

BURALARDAYIZ..

.................. .................

MUTFAK SIRLARI- FAYDALI VE PRATİK BİLGİLER

BLOGLARIM

  • *ŞERBET ; Osmanlı mutfağında zirveye çıkan oralardan çıkıp dünyaya yayılan şerbet, önceleri sıcaklarda serinlemek için ferahlatıcı içecekler ol...
    2 hafta önce
  • 3 hafta önce

Popüler Yayınlar

Blog Arşivi

item