KOKOŞ MANTI
Okuma Listelerinde resim görünmediğinden şeklini ve yapıp aşamalarını görmek için mutlaka bloga uğrayınız deri...
https://www.guloannemutfakta.com/2014/09/kokos-sosyete-mantisi.html
Günaydın dostlar,Bugün güloannemutfağın da Sizlerde gördüğünüz gibi hem göze hem damaklara havasını atan çok havalı kokoş mu kokoş bir o kadarda lezzetli, çok yeni bir tarif var.
KOKOŞ MANTI
MALZEMELER
3 adet yufka
1 çay bardağı sıvı yağ
İç Harcı İçin:
300 kg. kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
tuz,karabiber, kırmızı biber
Yoğurtlu Sos İçin:
5-6 yemek kaşığı yoğurt
2-3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
tuz, toz kırmızı biber
YAPILIŞI
İç harcı hazırlamak üzere soğan ince rendelenir bir tavaya 2 yemek kaşığı yağ içerisinde soğan kavrulur kıymada kavrulur tuz ve baharatlar eklenerek ocaktan alınır. Bu arada ilk yufka tezgaha serilerek, kenarları çıkarılarak kare haline getirilir.( kenardan çıkan yufkalara ya hazırlanan kıymalı harçtan yada peynir konularak sigara böreği gibi sarıp kızartabilirsiniz.)Kare oluşan yufkayı Dört parmak genişliğinde uzun şeritler kesilir her bir parçanın üzerine hazırlanan kıymalı harçtan paylaştırılır ve bir tarafı diğer tarafıyla birleştirilir.Mutfak makası ile yufkalar kıyma kısmına kadar kırpılır.(İnce çentikler atılır) Resimde görüldüğü gibi En ucundan başlayarak rulo şeklinde sarılır. Diğer yufkalara da aynı işlem uygulanır. Kızdırılmış sıvı yağ içerinde çentikli kısımlar aşağıya gelecek şekilde nar gibi kızartılır. Bu arada sarımsaklı yoğurt sosu hazırlanır. Küçük bir sos tenceresinde tereyağı kızdırılır kırmızı biber ilave edilir. Börekler kızartıldıktan sonra çıktığında yoğurt sos ve kırmızı biberli sos dökülerek sıcak olarak servis edilir.
Not Fırında da pişirebilirsiniz.
AFİYET OLSUN
Bu tarif tamamen arkadaşım TC Aytop Soydan'a aittir. GÖRSELDE VE DAMAKTA İZ BIRAKAN TADLAR 'a çok teşekkür ederim.
Supersin ellerine saglık tatlım afiyet bal olsun
YanıtlaSilAytop
çok güzel görünüyorlar gerçekten kokoş olmuşlar elinize sağlık
YanıtlaSil
YanıtlaSilÇok hoş görünüyor, ellerine sağlık :)
yerimmm bunu :)))
YanıtlaSil