ELMALI RUS TURTASI (SHARLOTKA )

 

 

  

MALZEMELER
4 adet oda sıcaklığında yumurta
1 Su bardağı toz şeker ( 200 ml. bardak)
1,5 Su bardağı un ( 200 ml su bardağı)
4 adet orta-büyük boy elma
Kalıbı yağlamak için tereyağı
Üzerine pudra şekeri 
İsteğe bağlı tarçın
YAPILIŞI
Elmaların kabuklarını soyup yarım ay şeklinde veya küp küp doğrayın. Yağlanmış çemberli kek kalıba elmaları yayın. Bir kısımını üstüne dizmek için ayırın. Bu aşamada isterseniz elmaları tarçınla ve biraz limon suyuyla karıştırabilirsiniz. Hamuru için en önemli püf noktalardan biri yumurtaların oda sıcaklığında olması. Yumurta ve şekeri mikserin en yüksek ayarında 8-10 dk çırpın. Hacmi birkaç katına çıkınca unu 2-3 kerede eleyerek ekleyin. Bu aşamada spatula ile alttan üste nazikçe karıştırın. Elmaların üzerine harcı döküp en üstüne de kalan elmaları dizin. İsterseniz elmaları komple harca karıştırarak da yapabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 175-180 derece fırında yaklaşık 35-45 dk kontrollü şekilde pişirin. Pişen keki kalıpta 15 dk dinlendirip üzerine pudra şekeri serperek dilimleyerek servis edin.
AFİYET OLSUN