DOMATES SALATASI TADINDA DOMATES TURŞUSU

 

 

MALZEMELER

 10 adet orta boy domates
İÇ HARCI
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Yarım demet taze nane
5-6  diş sarımsak
SOSU İÇİN  
1 litre su
½ çay bardağı üzüm sirkesi
1 çay bardağı zeytinyağı
1 dolu yemek kaşığı kaya tuzu
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
 Ayrıca kabın tabanına sermek için biraz maydanoz, dereotu ve nane
YAPILIŞI

Domatesleri yıkayıp, her domatesin üst kısmına artı şeklinde  derin kesik atın, ancak tamamen kesmeyin.. Diğer tarafta maydanoz, dereotu, nane ve sarımsağı ince ince doğrayıp  harmanlayın.  Hazırladığınız iç harcını , açtığınız  domateslerin aralarına dikkatlice doldurun.  Bu turşuyu yayvan ve mümkünse domateslerin üst üste gelmeyeceği bir kapta hazırlamanızı özellikle tavsiye edilir.
Kabın tabanına kalan yeşillikleri yayın. Üzerine  domatesleri tek sıra halinde güzelce dizin.
Çukur bir kabın içine  1 litre su,  üzüm sirkesi, zeytinyağı, kaya tuzu, şeker ve toz kırmızı biberi ekleyip güzelce karıştırın. Yayvan kabın içine dizilen domateslerin üzerine4 gezdirin ağzını kapatıp bir gece dışarda bekletip ertesi gün buzdolabına kaldırın ve uzun bir süre sonra çıkarıp tüketin.

AFİYET OLSUN