İSTER KAHVALTI İSTER MEZE OLARAK TÜKETİN.ACILI HAVUÇ

   

 

  

  

 

 
MALZEMELER

3 kg havuç.
3 kg kapya biber.
200 gr acı biber.
2 baş sarımsak.
2 çay kaşığı limon tuzu.
3 yemek kaşığı kaya tuzu.
1.5 su bardağı üzüm veya elma sirkesi(300 ml).
1.5 su bardağı zeytinyağı.
YAPILIŞI
Tüm sebzeleri yıkayıp biberlerin çekirdeklerini çıkarın, sarımsakları temizleyin parçalara bölerek rondodan çekin büyük geniş bir kaba alın. Havuçların kabuklarını soyun rendeleyin ve onları da biberlerin yanına gönderin .Sebzelerin üzerine sirke, tuz, (kaya tuzu mutlaka kullanılmalı) limon tuzu ve zeytin yağını ekleyip karıştırın. Ağzını kapatıp 3-4 saat bekletip sulanmasını sağlayın. Kavanozlara doldurun ağzına gelecek şekilde suyunu koyun. Kavanozların ağzını sıkıca kapatıp bir iki  hafta  bekletin. Sonra ister kahvaltıda ,ister turşu isterseniz meze olarak tüketin. 

AFİYET OLSUN

NOT, serin güneş görmeyen bir yerde 1 yıl muhafaza edebilirsiniz. 
Kullandığım bardak ölçüsü 200 ml.