KIYIR KIYIR KALBURA BASTI TATLIISI

 

MALZEMELER
125 gram tereyağı ya da margarin(oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı irmik
1,5 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3, 5 su bardağı) 
İçine koymak için  
Küçük bir kase kıyılmış ceviz veya fındık

Şerbeti için;
3 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
2-3 damla limon suyu veya bir dilim limon

YAPILIŞI
Öncelikle tatlının şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakın. Tatlı sıcak şerbet soğuk olacak.
Şeker ve suyu ocağa alıp karıştırarak kaynatın.
Kaynamaya başladığında limon suyunu veya bir dilim limonu beş dakika kadar kaynattıktan sonra ocaktan alın
Tatlının hamuru için un hariç verilen malzemeleri karıştırıp, unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yapın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp ister kalıpla isterseniz de rendenin arka kısmına bastırıp şekillendirin iç kısmına bir miktar ceviz veya kıyılmış fındık koyup kapatın. Yağlanmış fırın tepsisine yan yana birbirine değmeyecek şekilde dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin . ( Bu tarifte ve diğer şerbetli tatlılarınızın hamurlaşmamasını istiyorsanız mutlaka fırında iyice pişirin. Aksi halde şerbetini döktüğünüz zaman yumuşayıp hamurlaşma oluyor.)
Fırından çıkan tatlıların ilk sıcağı çıktıktan sonra soğuyan şerbeti gezdirin.
Tatlılar şerbetini çekince üzerini istediğiniz gibi süsleyip servis edin.
AFİYET OLSUN