TAVUK CİĞERİ KÖFTESİNİ BİRDE BÖYLE DENEYİN

 

 

 

MALZEMELER
500 gram tavuk ciğeri 
1 adet orta boy kuru soğan 
2 adet yumurta  
2 yemek kaşığı mısır unu 
Tuz. Öğütülmüş karabiber 
1 çay kaşığı kimyon 
1 çay kaşığı kekik
2 diş dövülmüş sarımsak
1 çay kaşığı pul biber
Kızartmak için
Sıvı Yağ

YAPILIŞI

Tavuk ciğerlerini böbreklerinden ve yağlarından temizleyin Soğuk suyun içinde 10-15 dakika bekletin .Ciğerleri çıkarıp süzgece alıp süzülmesini sağlayın. Ciğerler  süzülürken kuru soğanı mümkün oldukça küçük doğrayın . Süzülen ciğerleri kesme tahtasına alıp küçük küçük olacak şekilde doğrayıp derin bir kaba koyun. Üzerine doğranmış kuru soğan yumurta ve baharatları koyup karıştırın. En son mısır unu ekleyip tekrar karıştırın. Bir kızartma  tavasına  sıvı yağı koyup kızdırın . Ciğerleri birer kaşık alıp kızgın yağın içine bırakın köfteleri alt ve üst yaparak kızartın ve kağıt havlu konulmuş bir yayvan tabağa alın. Tüm ciğerler bitince servis tabağına alıp bol salata ve pilav eşliğinde servis yapın.

AFİYET OLSUN