KARAMELİZE SOĞANLI SÜZME PEYNİRLİ KARNABAHAR

MALZEMELER
1 Orta boy karnabahar
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
Maydanoz
Zeytinyağı
2-3 yemek kaşığı Süzme Peynir
2-3 kaşık süzme yoğurt

2 yemek kaşığı mayonez
Tuz-Karabiber-Pul biber
YAPILIŞI
Karnabaharı çiçeklerini küçük olacak şekilde  ayırın. (Çok büyük olursa pişmesi sorun olabilir)  Yıkayıp kurulayın.  Yanmaz  tavaya iki üç yemek kaşığı yağ koyup karnabaharları ilave ederek kavurun sonra 1 çay bardağı su ekleyip tavanın kapağını kapatıp  kısık ateşte  yumuşayana kadar pişirin. Suyunu çekip yağını salan karnabaharlara tuz, karabiber ve pul biber  ekleyip üç beş dakika daha soteleyip ocaktan alın bir kaba aktarıp bir kenarda bekletin.
Aynı tavada  Yarım halka şeklinde doğradığınız kuru  soğanları .2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ile en az 15 dakika kadar karamelize olana kadar soteleyin  ve karnabaharların üzerine ilave edin..  Biber salçasını 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile kokusu çıkana kadar kavurun ve sonrasında 2-3 yemek kaşığı suyla açın ve karnabaharların üzerine ekleyip  ince kıyılmış maydanozları ekleyip dikkatlice  harmanlayın.. Tabanını oluşturmak için çukur bir kaba  Yoğurt ,süzme peynir ve mayonez ekleyip tuzunu kontrol ederek karıştırın   
Genişçe bir tabağa yoğurtlu karışımı yayıp üzerine hazırladığımız karnabaharlı karışımı ekleyip  servis yapın.

AFİYET OLSUN