NURANİYE EGE KOKUYOR SANKİ MÜTHİŞ BİR LEZZET

 

MALZEMELER
2 adet büyük  boy rendelenmiş kabak 
1 çay bardağı pirinç 
1/2 çay  bardağı zeytinyağı
5-6 adet ince kıyılmış taze soğan 
2 çay bardağı su
1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
1/2 demet ince kıyılmış dereotu
3-4 diş sarımsak 
1 kase süzme yoğurt veya katı normal yoğurt
Tuz 
Üzeri için
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Kırmızı toz biber 
İsteğe bağlı karabiber-kimyon



YAPILIŞI

 Taze soğanlarını çok küçük olmayacak şekilde yeşil ve beyaz kısımlarını doğrayın.Kabakları rendeleyin  zeytin yağını derin bir tavaya koyun ve soğanları kavurun. Kabakları ilave edip soğanlarla beraber bir kaç dakika soteleyin. Pirinci ekleyip kabakla beraber karıştırın ve suyu ekleyin. Suyunu tamamen çekmesine yakın maydanoz ve dereotu az tuz ve baharatları ekleyin. Suyunu çekince ocaktan alıp soğumaya bırakın. Ayrı bir yerde sarımsakları ezip yoğurda karıştırın. Tamamen soğuyan kabaklara sarımsaklı yoğurdu katıp karıştırın. Salata tabağına alın üzerine yağda yakılmış kırmızı toz biberi gezdirip servis edin.
AFİYET OLSUN