BULGURLU KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI

 

MALZEMELER
20-25 adet yeni koparılmış kabak çiçeği
2 çay bardağı pilavlık bulgur
1 adet büyük boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı salça
6-7 dal Dereotu 
5-6 adet taze nane yaprağı veya
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kuru reyhan veya 
3-4 yaprak taze reyhan
Tuz , Kırmızı pul biber,karabiber
1/2 bardak zeytin yağı
1/2 limon suyu 
YAPILIŞI
Öncelikle iç harcını hazırlamak için derin bir kabın içine yıkanmış pilavlık bulgur ,rendelenmiş kuru soğan , salça , tuz ,zeytinyağı , nane, dereotunu  reyhaan taze veya kuru fark etmez ve istediğiniz baharatları koyup iyice karıştırın. Çiçeklerin ortasında bulunan taçları çıkarın eğer çıkarmakta zorlanıyorsanız balık kılçığını temizlemek için kullanılan cımbız ile veya temiz kullanılmamış bir cımbız yardımıyla çıkarın.Kenarlarındaki yeşil  yapraklarıyla sapını çanaktan koparıp temizleyin. Ezmeden yıkayın ortasını geçmeyecek şekilde hazırladığınız harçtan koyun. Varsa altı yanmaması için bir ve iki tane asma yaprağı serin ve tencereye sıra sıra dizin .Zeytin yağı  1 parmak geçecek şekilde su ve tuz ekleyerek suyunu çekene kadar kısık ateşte yaklaşık 15 – 20 dk. pişirin .Ocaktan indirmeden üzerine yarım limon suyu sıkın bir iki dakika kadar daha ocakta tutun ve indirin. İlk sıcaklığı çıkınca servis tabağına alıp dereotu veya maydanoz ile süsleyip yoğurt eşliğinde servis yapın
AFİYET OLSUN.